Las proteine Ele sunt esențiale pentru creșterea, repararea și întreținerea țesuturilor corpului. Deși adesea asociat cu produse de origine animală, orezul este o sursă importantă de proteine pe bază de plante, mai ales atunci când este combinat corespunzător cu alte alimente. Pentru mai multe informații despre beneficiile consumului de orez, se recomandă revizuirea studiilor privind impactul asupra sănătății.
Câte proteine are orezul?
Conținutul de proteine din orez variază în funcție de tipul și de preparare:
- Orez alb gătit: Aproximativ 2,7 g de proteine la 100 g.
- Orez brun fiert: Conține aproximativ 3,5 g de proteine la 100 g, deoarece reține tărâțele și germenii.
- Pudră proteică de orez: Poate atinge un conținut de proteine de până la 80%, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru sportivi și persoanele care doresc să-și crească aportul de proteine.
Beneficiile orezului ca sursă de proteine
Orezul oferă mai multe beneficii atunci când este folosit ca sursă de proteine într-o dietă echilibrată:
- Digestie usoara: Este potrivit pentru persoanele cu sensibilități digestive, deoarece nu conține gluten.
- Alimentare cu energie: Mulțumită conținutului său ridicat din glucide complexe, oferă energie susținută.
- Sărac în grăsimi: Este o opțiune sănătoasă pentru cei care doresc să mențină o dietă echilibrată.
- Potrivit pentru vegani și vegetarieni: Poate fi combinat cu leguminoase pentru a obține o proteină completă.
Cum să obțineți o proteină completă cu orez
Orezul nu conține toți aminoacizii esențiali în proporțiile potrivite, dar poate fi transformat într-o proteină completă atunci când este combinat cu:
- Legume: Linte, năut sau fasole.
- Nuci si seminte: Migdale, nuci sau seminte de floarea soarelui.
- Derivați de soia: Ca tofu sau tempeh.
Pentru a afla mai multe despre sursele de proteine pentru vegetarieni, puteți consulta Trei surse de proteine vegetariene care nu sunt tofu.
Este mai bun orezul alb sau brun?
Orezul brun este varianta cea mai recomandată din punct de vedere nutrițional deoarece:
- Conține mai mult fibră, care îmbunătățește digestia.
- aduce mai mult proteine și micronutrienți.
- Are un indice glicemic mai mic, ajutând la controlul nivelului de zahăr din sânge.
În plus, se sugerează treceți la făină de orez brun pentru a maximiza beneficiile nutriționale.
Pulbere proteică de orez: o alternativă interesantă?
La pudră de proteine de orez Este o alternativă excelentă la suplimentele tradiționale, în special pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau gluten. De obicei furnizează până la 24 g de proteine la 30 g de produs, cu un profil de aminoacizi potrivit atunci când este combinat cu alte surse vegetale de proteine.
Pentru cei care caută rețete sănătoase, poate fi util să exploreze opțiuni precum clătite mai sănătoase și dietetice care pot include orez ca parte a ingredientelor lor.
Recomandări pentru includerea orezului într-o dietă echilibrată
Pentru a profita din plin de beneficiile orezului ca sursă de proteine, se recomandă:
- Combină-l cu altele proteine vegetale.
- Optează pentru orez brun ori de câte ori este posibil.
- Includeți-l în diverse rețete precum salate, tocane sau boluri de orez cu legume și proteine suplimentare.
Deși nu este o proteină completă în sine, orezul este o bază excelentă pentru o dietă echilibrată. Combinat cu alte alimente, poate oferi o sursă completă și extrem de benefică de proteine pentru sănătate. Pentru strategii mai cuprinzătoare privind nutriția, merită să consultați articolul despre dietă săracă în sodiu sau meniu zilnic.
