Ce este minunat în plante medicinale Adevărul este că se descoperă în permanență noi utilizări pentru speciile cunoscute și utilizate de mult timp. Nu este necesar să călătorești prin păduri tropicale pentru a găsi soiuri exotice, deoarece la fel de mult, dacă nu chiar mai mult, progres se face prin experimentarea cu plante bine-cunoscute, cum este cazul scorțișoară, un condiment tradițional care este acum cercetat pentru potențialul său de a ajuta la reglarea Glucoza din sange și să sprijine controlul diabet de tip 2.
La scorțișoară ceylon Este un exemplu perfect de plantă familiară cu noi utilizări. Este binecunoscută; mamele și bunicile noastre o foloseau pentru a-și aroma deserturile cu mere și, chiar și astăzi, multor oameni le place să o mestece. bețișoare de scorțișoarăPe lângă rolul său în patiserie, scorțișoara face parte din medicina tradițională chineză și ayurvedică Și este un ingredient fantastic atunci când este adăugat în diferite preparate din bucătăria orientală, unde ambele sale proprietăți sunt utilizate. aromă dulce cum ar fi proprietățile sale digestive și metabolice.
Ce este scorțișoara și ce tipuri există?
Scorțișoara se obține din scoarța interioară a copacilor din genul cinnamomumExistă mai multe specii, dar cele mai utilizate sunt Cinnamonum verum sau scorțișoară de Ceylon (numită și scorțișoară adevărată) și cinnamomum cassia sau scorțișoară cassia. Se vinde în Ramaîn polvoîn capsuleCa extract și chiar cum ulei esențialfiecare formă cu concentrații diferite ale compușilor săi activi.
Din punct de vedere al siguranței, scorțișoara de Ceylon este cea mai interesantă opțiune pentru un consum frecventdeoarece conține cantități foarte mici de cumarinăo substanță care, în doze mari și susținute, poate fi dăunătoare ficatSoiurile de tip Cassia (chinezești, indoneziene sau vietnameze) conțin de obicei mai multă cumarină și sunt recomandate numai în cantități minime și formă ocazionalmai ales când este folosit în scopuri medicinale și nu doar ca un condiment ocazional.
Scorțișoara și diabetul: cum poate ajuta la controlul glicemiei
Unul dintre cele mai promițătoare aspecte ale utilizării scorțișoară este rolul său ca potențial regulator de glucoză din sânge, deosebit de interesant la persoanele cu rezistenta la insulina o diabet de tip 2Această boală este strâns asociată cu alimente ultra-procesatela obezitate și stilului de viață modern, cu puțină mișcare și mult sedentarism. Incidența sa a crescut semnificativ în ultimele decenii, chiar explodând literalmente, și este legată de un număr mare de complicații: boli cardiovasculare, insuficiență renalănecroză a membrelor inferioare, orbire, disfuncție erectilă și declin cognitiv.
Adevărata modalitate de a opri avansarea acestui lucru boala metabolica Implică efectuarea schimbări profunde în dietă și stilul de viață. Nu există niciun medicament miraculos disponibil de la sine, motiv pentru care mulți cercetători sunt interesați de plante care îmbunătățesc răspunsul glicemicPrintre acestea, scorțișoara este una dintre cele mai studiate. Studiile se înmulțesc și tind să arate că pudră de scorțișoară și extracte solubile în apă poate intensifica acțiunea insulină și ajută la normalizarea Glucoza din sangechiar și la persoanele care urmează deja un tratament pentru diabet.
S-a observat că scorțișoara poate contribui la:
- Îmbunătățiți sensibilitatea celulelor la insulină, facilitând pătrunderea glucozei în țesuturi.
- Ajută la reducerea Abtinere de glucoza la persoanele cu prediabet sau diabet zaharat de tip 2.
- Modulează digestia carbohidrațilorprin inhibarea unor enzime digestive, ceea ce încetinește absorbția zahărului.
- Promovați o mai bună compozitia corpului, cu ușoare creșteri ale masei musculare și scăderi ale grăsimii în unele studii cu extracte de scorțișoară.
La scorțișoară ar acționa asupra anumitor enzime și receptori celulari, favorizând un răspuns mai echilibrat la consumul de zahărStudiile sunt departe de a fi complete în înțelegerea completă a mecanismului său de acțiune și nu toate arată aceleași rezultate, dar, deoarece este o plantă sigură în doze culinare, nu există nimic de pierdut prin încorporarea regulată a acesteia în dietă. alimentatie sanatoasaîntotdeauna ca un complement și niciodată ca un substitut pentru tratamentul medical.
Alte beneficii metabolice și cardiovasculare ale scorțișoarei
Pe lângă posibilul său efect asupra glucoza din sangeScorțișoara se remarcă prin proprietati antioxidante si antiinflamatoriiEste printre condimentele cu cel mai mare conținut de antioxidanți per porție, ceea ce ajută la reducerea... stres oxidativun factor implicat în dezvoltarea boli cardiovasculare și alte afecțiuni cronice.
Mai multe studii au observat că, la unele persoane, utilizarea regulată a scorțișoarei poate ajuta la:
- Promovați reducerea colesterolului total, Din Colesterol LDL (colesterol rău) și al trigliceridefactori cheie în protejarea inimă.
- Contribuiți la o ușoară scăderea tensiunii arterialeprin susținerea funcției arterelor și a producției de oxid nitric.
- susține controlul greutății, datorită efectelor asupra metabolismului energetic și utilizării grăsimilor ca sursă de energie.
- Furnizați micronutrienți precum fier, calciu, mangan, zinc și vitamina K, în plus față de fibrăcare îi întăresc profilul sănătos atunci când este folosit ca și condiment obișnuit.
Multe dintre aceste beneficii au fost observate mai ales atunci când scorțișoara face parte dintr-o model de hrănire variatcu o mulțime de fructe, legume, leguminoase și grăsimi sănătoase. Scorțișoara singură nu va corecta un stil de viață nesănătos, dar poate fi un bun aliat în cadrul unui plan cuprinzător de îmbunătățire a acestuia. metabolismul glucozei și grăsimilor.
Modalități de consum: cum să încorporezi scorțișoara în dieta ta
Scorțișoara poate fi consumată în diferite moduri, adaptând-o gusturilor și nevoilor fiecărei persoane. Cel mai simplu mod este să o folosești ca condimente zilnice în cantități mici:
- Adăugarea unui lingurita de scortisoara macinata la ovăz, iaurt, cafea, infuzii sau compoturi de fructe fără zahăr adăugat.
- Încorporând bete de scortisoara la tocănițe, ciorbe, sosuri și preparate din carne sau leguminoase, pentru a le oferi o notă aromatică fără a recurge la zaharuri suplimentare.
- Pregătirea infuzii sau ceaiuri de scorțișoară cu un băț sau o linguriță de scorțișoară măcinată în apă fierbinte, care poate face parte din rutina zilnică de hidratare.
Sunt folosite și în domeniul medicinei pe bază de plante extracte solubile în apă y capsule scorțișoară, care își concentrează ingredientele active. Aceste preparate trebuie administrate respectând instrucțiunile instructiunile producatorului și, mai presus de toate, cu sfatul unui profesionist în domeniul sănătății, deoarece concentrează doze mai mari decât simpla utilizare culinară.
Ca regulă generală, mulți experți consideră un consum zilnic rezonabil de aproximativ între o jumătate de linguriță și o linguriță de scorțișoară măcinată (aproximativ 2 până la 4 grame) când vine vorba de scorțișoară de Ceylon, evitând întotdeauna să o depășească în mod constant, mai ales dacă se utilizează soiuri de tip cassia cu un conținut mai mare de cumarină.
Precauții, efecte secundare și contraindicații
Deși scorțișoara de Ceylon este considerată o plantă sigură Când este utilizat în doze culinare, este recomandabil să aveți în vedere câteva lucruri măsuri de precauțiemai ales atunci când se consumă suplimente sau cantități mari pentru o perioadă lungă de timp.
Consumul excesiv de scorțișoară, în special din soiurile bogate în cumarină (cassia, indoneziană sau vietnameză), poate:
- Afectează funcția ficatului, favorizând apariția afectărilor hepatice.
- Îmbunătățește efectul medicamente hipoglicemiante, crescând riscul de hipoglicemie dacă dozele nu sunt ajustate sub supraveghere medicală.
- A provoca disconfort digestiv cum ar fi greața, durerile abdominale sau diareea la persoanele sensibile.
- Trigger reacții alergice la persoanele cu alergii la condimente.
În plus, se recomandă utilizarea prudentă la persoanele cu boală hepatică severăîn sarcină și copii miciunde este recomandabil să vă limitați la cantități culinare mici și să consultați întotdeauna un profesionist înainte de a utiliza scorțișoara în scopuri terapeutice.
Scorțișoara poate, în unele cazuri, interacționa cu medicamente pentru diluarea sângelui sau cu medicamente pentru diabetPrin urmare, este important să nu începeți să luați suplimente pe cont propriu. Dacă aveți vreo îndoială, recomandarea este Consultați un medic sau un nutriționist pentru a evalua cantitatea și tipul de scorțișoară cel mai potrivit în fiecare situație particulară.
Incorporarea scorțișoarei de Ceylon în dieta zilnică ca și condiment aromat, respectând doze moderate și susținând-o întotdeauna cu o dietă echilibrată și un stil de viață activ, vă permite să profitați de beneficiile sale. beneficii potențiale asupra glucozei, colesterolului și inimii cu o marjă de siguranță bună, ceea ce îl face un aliat interesant pentru cei care doresc să își îngrijească metabolismul în mod natural.