L cannelloni cu spanac Sunt una dintre cele mai bune modalități de a savura pastele și o porție bună de legume aproape fără să-ți dai seama. Această rețetă combină un aluat moale, o umplutură cremoasă și aromată și un topping ușor de bechamel Gratinat cu brânză, ideal atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocaziile speciale în familie.
Ingrediente de bază pentru rețeta de cannelloni cu spanac
Pentru a vă asigura că cannellonii sunt suculenți, aromati și bine echilibrați, este important să alegeți spanac bun, One paste de calitate și un sos bechamel cu cantitatea potrivită de cremozitate. Puteți folosi spanac proaspăt sau congelat, foi tradiționale de cannelloni pentru gătit sau chiar foi pre-gătite, ajustând timpii de gătire conform instrucțiunilor producătorului.
Dacă doriți o versiune mai completă, puteți îmbogăți aceste cannelloni cu nuci de pin prăjitebrânzeturi cremoase precum ricotta sau cremă de brânză și un amestec de brânzeturile ras pentru gratinare, care adaugă aromă și o textură crocantă foarte plăcută la suprafață.
Pregătirea spanacului pentru umplutură
Pentru a începe să pregătești acest lucru reteta de caneloni cu spanacPrimul lucru de făcut este să gătiți spanacul. Puneți o cratiță cu apă pe aragaz, adăugați puțină... sare Și când apa clocotește, adăugați spanac Spălate fără codițe. Se lasă la fiert timp de zece minute, apoi se scurg într-o strecurătoare și Au tăiat cu ajutorul unui cuțitCând spanacul este gata, puneți-l deoparte.
Dacă folosiți spanac congelat, este esențial să îl dezghețați complet, să îl scurgeți bine și, dacă este necesar, apăsați-i Folosește o lingură sau mâinile pentru a îndepărta excesul de apă. Acest lucru previne ca umplutura să devină apoasă și să-și piardă consistența.
În acest moment, le puteți toca puțin mai fin cu un cuțit sau într-un robot de bucătărie, dar nu exagerați pentru a nu elibera prea multă apă și a menține o consistență... textura frumoasa la mestecat
Prepararea foilor de paste pentru cannelloni
Acum este momentul să fierbeți frunzele de paste Pentru cannelloni. Puneți o cratiță mare cu apă pe foc, adăugați un praf de sare și un strop de ulei de măslineFoile de paste se pun în oală și se amestecă ocazional cu o lingură de lemn pentru a nu se lipi sau a se rupe.
Suficient cu 8 sau 10 minute de gătireTotuși, este necesar să verificați timpul de gătire indicat pe ambalaj, deoarece fiecare marcă poate necesita o cantitate diferită. În timp ce pastele fierb, se recomandă ca apa să fie menținută la o temperatură... fierbere vioaie astfel încât plăcile să se poată mișca și să nu se blocheze la fund.
Scoateți-le din cratiță când sunt moi, dar încă ușor de manevrat, scurgeți-le și așezați-le cu grijă pe suprafața de lucru, de preferință pe o suprafață... prosop de bucătărie curat astfel încât să absoarbă excesul de apă și să nu se spargă farfuriile la reumplerea lor.
Cum să prepari o umplutură de spanac gustoasă și cremoasă
Următoarea etapă este pregătirea umplere Pentru cannelloni cu spanac. Mai întâi, curățați și tocați cățeii de aceastaApoi se sotază într-o tigaie cu puțin ulei de măsline la foc mediu, până când încep să se rumenească ușor și să-și elibereze aroma.
Când usturoiul este ușor rumenit, adăugați nuci de pin decojite și așteptați până când sunt ușor prăjite. Acest pas adaugă o textură crocantă și o aromă foarte distinctă umpluturii. Luați spanacul pus deoparte, amestecați-l cu ingredientele anterioare în tigaie și adăugați puțin de piper negruAmestecă cu o lingură, astfel încât spanacul să absoarbă aroma.
Pentru o umplutură și mai cremoasă, o cantitate mică de brânză cremă sau ricotta atunci când amestecați spanacul cu o lingură de parmezan ras. Această combinație intensifică aroma și ajută umplutura să fie mai... onctuos în interiorul pastelor.
Acum sunt adăugați 100 de mililitri de sos bechamel Adăugați spanacul pentru a face umplutura de cannelloni suculentă și condimentați cu sare după gust. Amestecați amestecul și fierbeți la foc mic până se îngroașă și devine omogen.
Umplerea, asamblarea și coacerea cannelloni-urilor
Când umplerea caneloni E gata; întindeți-l pe fiecare foaie de paste cannelloni cu o lingură și rulați cu grijă fiecare tub pentru a nu se rupe. Este important să nu le umpleți prea mult pentru a putea fi sigilate corect și a nu se deschide în timpul coacerii.
În cele din urmă, cannellonii se pun într-o tava de cuptorRestul de sos bechamel se toarnă peste el și se stropește cu Cașcaval rasSe pun la cuptor pentru 20 minute la 180 ºCpână când suprafața face bule și brânza are o maro auriu apetisant.
Aceste cannelloni cu spanac sunt destul de sățioase datorită combinației de paste, sos bechamel și umplutură, așa că se potrivesc foarte bine cu un aperitiv ușor, cum ar fi... salata proaspata sau o cremă de legume simplă, blândă, și cu un desert ușor, de exemplu o bucată de fruct sau o mică bomboană de casă cu mai puțin zahăr.
Un alt avantaj al acestei rețete este că poți pregătiți din timpCannellonii pot fi asamblați și acoperiți cu sos bechamel în tava de copt, depozitați la frigider și copți chiar înainte de servire. Se congelează bine chiar și atunci când sunt păstrați într-un recipient potrivit pentru congelator și cuptor, ceea ce vă permite să aveți o masă de casă gata de încălzit în orice zi.
Acest preparat de cannelloni cu spanac, datorită umpluturii de legume și texturii cremoase, este ideal pentru a-i încuraja pe cei mici să mănânce. spanac și să includem mai multe legume în meniul săptămânal fără a renunța la o rețetă reconfortantă și savuroasă.