Această rețetă este concepută special pentru cei care pregătesc dietă pentru a pierde în greutatedeoarece este compus din elemente care contribuie conținut scăzut de grăsimi și ajută la controlul aportului caloric. Prin includerea acestei plăcinte cu pește în meniul tău, îi vei oferi corpului tău cantitate minimă de calorii comparativ cu alte preparate tradiționale, dar fără a sacrifica aroma sau o textură bună.
Dacă îl pregătiți conform detaliilor de mai jos, veți putea, de asemenea, să vă bucurați de o mâncare diferită și foarte sățioasăBogat în proteine de înaltă calitate, acest fel de mâncare nu este de obicei inclus în dietele tipice de slăbit. Este important de reținut că nu ar trebui să exagerați cu această preparare, deoarece consumul excesiv poate duce la probleme de sănătate. creștere semnificativă a caloriilor, ca în cazul oricărui aliment.
Utilizarea El Pește alb, albușuri de ou Iar laptele degresat face ca această prăjitură să fie o opțiune foarte ușoară, aproape fără carbohidrați și grăsimi adăugate, dacă controlezi dimensiunea porției și eviți sosurile bogate în calorii care o însoțesc.
Ingrediente (5 portii)
- 1 kilogram de pește fără oase la alegere (merluciu, cod galben, cod proaspăt, dorada, biban de mare sau orice pește coregon).
- 4 albușuri de ou.
- Ieși afară
- Piper.
- Nucşoară.
- 3 linguri de patrunjel proaspat tocat.
- 500 cm³ de lapte degresat (sau lapte vegetal cu conținut scăzut de grăsimi, dacă este necesar).
- Roua vegetală.
- 50 g de făină (Aceasta poate fi făină integrală sau o versiune potrivită conform recomandărilor dumneavoastră alimentare).
Pentru a crește aportul de proteine, menținând în același timp nivelurile de grăsimi scăzute, puteți combina kilogramul de pește cu o porție de fructe de mare slabe (creveți, gambașe sau surimi light) atâta timp cât dieta îți permite și controlezi cantitatea.
Prepararea pas cu pas a plăcintei ușoare cu pește
Mai întâi va trebui să pregătiți sos alb ușorPuneți făina și laptele degresat într-o cratiță, amestecați bine cu un tel și gătiți la foc mic. După ce se formează o pastă omogenă, adăugați sare, piper și nucșoară după gust, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Când amestecul dă în clocot ușor și are o textură cremoasă, luați de pe foc. Această bază înlocuiește sosurile mai bogate și oferă o... textură moale la tort.
Atunci va trebui gătiți peștele la cuptor sau pe grătarGătiți-l fără a adăuga exces de ulei, doar un strat subțire de spray de gătit, pentru a-l păstra într-o variantă cu conținut scăzut de calorii. După ce este gătit, tăiați-l în bucăți mici sau fulgiți-l cu o furculiță, asigurându-vă că nu are oase.
Adăugați peștele în sosul alb împreună cu pătrunjel tocatAdăugați albușurile de ou, sare și piper după gust. Amestecați bine toate ingredientele până obțineți o pastă omogenă; albușurile vor ajuta prăjitura să-și mențină forma. buretos și cu o structură bună, fără a fi nevoie să se adauge cantități mari de grăsime sau brânză.
Puneți pastele într-o tavă de copt care a fost stropită cu spray de gătit pentru a preveni lipirea. Apoi gătiți-le. în bain-marie Coaceți în cuptor până când partea de sus este ușor rumenită și centrul este întărit. Această tehnică de coacere indirectă ajută prăjitura să rămână caldă. suculent și foarte moalefără a se usca și fără a se forma bule mari în interior.
După ce este gata, lăsați-l să se răcească puțin și, dacă doriți, dați-l la frigider pentru câteva ore pentru a-și dezvolta o aromă mai pronunțată. textura ferma ceea ce îl face mai ușor de tăiat. Îl puteți servi rece sau ușor cald, în porții controlate. însoțite de salate și legume sotate sau creme ușoare de legume pentru a menține preparatul sărac în calorii.
Sfaturi ușoare, variații și trucuri pentru pierderea în greutate
Orice pește alb slab Această rețetă merge foarte bine cu merluciu, dorada, biban de mare, cod galben, cod proaspăt sau calcan - toate sunt alegeri excelente. Dacă pregătiți plăcinta pentru mai multe mese, puteți folosi pește alb congelat de bună calitate, dezghețându-l întotdeauna în partea superioară a frigiderului și scurgându-l bine pentru a îndepărta excesul de apă înainte de a-l adăuga în amestec.
Dacă folosiți pește congelat, apăsați ușor fileurile cu mâinile curate sau cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de lichid. Acest pas este esențial pentru a preveni înmuierea plăcintei. textură apoasă și pentru a asigura o coacere uniformă. De asemenea, mențineți întotdeauna lanțul frigorific și dezghețați treptat pentru a păstra aromă și textură a pestelui.
Un avantaj major al acestui tort este că poate fi pregătiți din timpDupă ce s-a copt și s-a răcit, îl puteți păstra la frigider și îl puteți folosi timp de câteva zile, pur și simplu tăind o porție și încălzind-o ușor la microunde sau servindu-l direct rece ca aperitiv ușor.
Pentru a spori și mai mult efectul de sațietate fără a crește prea mult aportul de calorii, puteți adăuga în amestec legume cu frunze cum ar fi spanacul gătit și bine scurs, sau combinați o parte din preparat cu roșie naturală zdrobită pentru a obține un tort „bicolor” foarte atractiv, întotdeauna cu un profil nutrițional potrivit dietelor de slăbire.
Ca garnitură, în loc de sosuri grase precum maioneza clasică, puteți opta pentru pansamente sănătoase Pe bază de iaurt natural degresat cu ierburi aromatice, o vinegretă ușoară sau creme fine de legume. În acest fel, menții preparatul în cadrul unei diete axate pe... pierdere în greutate fără a renunța la savoare sau varietate.
Această plăcintă ușoară cu pește este o modalitate foarte practică de a încorpora proteine de mare valoare biologică Într-un mod diferit, cu o textură fină, de care se bucură de obicei atât adulții, cât și copiii, și care se încadrează perfect într-un meniu echilibrat pentru controlul greutății, atâta timp cât respecți cantitatea fiecărei porții și alegi garnituri ușoare.