Există multe făinuri care sunt mult mai sănătoase decât făina de grâu. Printre ele, făină de orez brun Se remarcă prin beneficiile sale deosebite, versatilitatea sa culinară și pentru că este plin de... valorile nutritive Foarte interesant. În plus, este apt pentru toți acei oameni intoleranți la glutenPrin urmare, a devenit un aliment de bază în dietele lipsite de această proteină.
Această făină are o sursă excelentă de vitamina A și vitaminele B, pe lângă contribuția 12 aminoacizi esențiali și minerale ca fier, magneziu, zinc, calciu, fosfor, mangan și seleniucare fac ca organismul nostru să funcționeze corect. De asemenea, conține un nutrient numit Colina, foarte interesant pentru metabolismul grăsimilor și al colesterolului.
Nu este foarte cunoscută sau consumată la fel de mult ca făina de grâu, dar trebuie să-i acorzi o șansă, deoarece preparatele tale de zi cu zi se vor schimba, dându-le o altă aromă și... corpul tău îți va mulțumi. exista multe motive Există multe motive pentru care ar trebui să consumi făină de orez integrală; printre acestea se numără câteva beneficii cheie care te vor face să iei în considerare includerea ei în dieta ta obișnuită.
Ce este făina de orez integral și de ce este diferită?
Făina de orez este un produs obținut din zdrobiți boabele de orezcare poate fi albă, integrală sau lipicioasă. Când este făcută din orez brunPăstrează tărâțele și germenii cerealelor, ceea ce le crește conținutul în fibre, vitamine și minerale comparativ cu făina de orez alb.
În multe țări asiatice, cum ar fi India, Japonia, Coreea sau VietnamFăina de orez este un aliment de bază și este folosită pentru prepararea mâncărurilor tradiționale, cum ar fi mochi, tăiței, tempura, turte de orez și tăițeiConținutul său ridicat de amidon îl face ideal pentru îngroașă sosurile și tocănițele și să realizezi texturi clare în alimentele pane.
Din punct de vedere nutrițional, în 100 g de făină de orez integral se găsesc aproximativ Kcal 365, niste 75 g de carbohidrați complecși, despre 7g de proteine vegetaleîntre 2 și 4 g de grăsimi totale si aproape de 3 g fibreAcest profil o transformă într-o sursă de energie susținută cu un aport interesant de nutrienți esențiali.
Beneficiile făinii de orez brun
- Ne oferă multă energieDatorită carbohidraților complecși, vitaminelor B, mineralelor și proteinelor, devine un... energizant naturalEliberează energie treptat și ajută sportivii să obțină performanțe fizice și mentale bune, mai ales dacă este consumat înainte sau după exerciții fizice.
- Reglează funcția intestinului: oferă niveluri ridicate de fibrăMai ales în versiunea sa integrală, care ajută la îmbunătățirea digestiei. Combate... constipațieÎmbunătățește absorbția nutrienților și previne multe probleme digestive, cum ar fi Gaze și balonare abdominalăPrin promovarea tranzitului intestinal, ajută și la eliminarea compușilor reziduali din organism.
- Controlează colesterolulconținutul său în colină, fibre și antioxidanți Ajută la reglarea nivelului de colesterol din sânge. Colina ajută la transportul colesterolului și trigliceridelor din ficat către restul corpului, în timp ce fibrele împiedică absorbția grăsimilor în intestin și previn aderarea colesterolului la pereții arteriali.
- Ideal pentru slăbitEste perfect pentru cei care doresc să slăbească, deoarece ajută la îndepărtați deșeurile al corpului și crește senzație de sațietate Datorită conținutului său de fibre. Spre deosebire de multe alte făinuri rafinate, făina de orez brun se absoarbe mai lent, prevenind senzațiile bruște de foame și conține adesea... mai putine calorii per porție, produse fabricate cu făină de grâu îmbogățită cu grăsimi și zaharuri.
- Reglează nivelul glucozeiEste ideal pentru diabetici și persoanele cu rezistență la insulină atunci când este integrat într-o dietă echilibrată. conținut scăzut de sodiuPrezența fibrelor și faptul că cerealele integrale sunt absorbite mai gradual ajută la controlează glicemia și pentru a evita creșterile bruște ale glicemiei.
- Conține antioxidanțifăina de orez integral oferă seleniu, magneziu, vitamine B și alți compuși antioxidanți care protejează celulele împotriva daunelor oxidative cauzate de radicalii liberi. Acești antioxidanți ajută la pielea nu îmbătrânește prematurAcestea protejează celulele sistemului cardiovascular și ajută la menținerea unui sistem imunitar puternic.
- Poate preveni cancerul de coloncantitatea mare de fibră Ingredientele sale sunt ideale pentru menținerea unei sănătăți intestinale optime. Promovează o microbiotă intestinală echilibrată, elimină excesul de compuși toxici din organism și reduce timpul de contact al substanțelor potențial dăunătoare cu mucoasa intestinală. Consumul regulat poate contribui la... reduce riscul de cancer de colon prin împiedicarea celulelor maligne să adere la pereții acestora.
- Ai grijă de sănătatea oaselor tale: contribuția dumneavoastră la mangan, fosfor, magneziu, calciu și zinc ajută la menținerea unei oase puternice promovează deja mineralizarea osoasă corectă.
- Susține creșterea masei musculare.a fi bogat în carbohidrați și minerale precum zincul și magneziulEste foarte util în timpul fazelor de antrenament. Oferă energie pentru efort fizic și promovează recuperarea musculară atunci când este combinat cu un aport adecvat de proteine.
- Întărește sistemul imunitarprezența fier, seleniu și niacină contribuie la buna funcționare a celulelor imune.
- Bun pentru păr și piele: zinc Joacă un rol în creșterea și repararea părului, așa că făina de orez brun poate ajuta. întărește-l și reduce căderea acestuiaAntioxidanții săi au, de asemenea, un efect pozitiv asupra pielii.
- Potrivit pentru dietele fără glutenfiind o făină natural fără glutenEste o alternativă perfectă pentru persoanele cu boală celiacă, sensibilitate la gluten sau pentru cele care au decis să reducă glutenul din dieta lor. În plus, este foarte ușor de digerat și, de obicei, este bine tolerat, chiar și în cazurile de digestie sensibilă.
Cum să consumi făină de orez brun
Dacă nu aveți nicio idee cum sau unde să încorporați făina de orez brun, vă oferim câteva sugestii. idei foarte simple pentru a începe să te bucuri de ea și să beneficiezi de toate proprietățile sale. Această făină este delicioasă și poate fi adăugată la tot felul de stiluri de viațăIndiferent dacă ești o persoană care mănâncă de toate, vegetarieni, vegani sau celiaci.
Aroma sa este neutru și moalecu o notă subtilă de cereale integrale și o textură fină și ușoară. De aceea, se combină minunat în ambele rețete dulci la fel ca în feluri de mâncare sărateÎn plus, poate fi folosit simplu sau în amestec cu alte făinuri fără gluten, cum ar fi... tapioca, sorg, porumb, ovăz certificat, migdale sau năut pentru a ajusta texturile și aromele.
- Biscuiți și biscuițiPerfect pentru coptul de casă, oferind o crustă moale și ușoară. Îl puteți folosi simplu sau în combinație cu alte făinuri fără gluten pentru a îmbunătăți textura. Este ideal pentru cei care caută deserturi mai ușor de digerat.
- CrocheteFuncționează foarte bine pentru prepararea sosului bechamel fără gluten, rezultând un sos cremos și ușor de preparat. Poate fi folosit și pentru a acoperi crochetele pentru un finisaj crocant.
- crepesAmestecate cu lapte sau lapte vegetal și ou, rezultă clătite foarte subțiri, elastice și versatile, potrivite atât pentru umpluturi dulci, cât și sărate.
- TigaieDeși nu conține gluten, poate fi folosit în combinație cu alte făinuri și amidonuri, precum și cu un agent de îngroșare, cum ar fi psyllium sau semințe de in măcinate, pentru a face... pâine fără gluten cu structură bună și miez suculent.
- Pizza: bază ideală pentru aluatul de pizza fără gluten, în special atunci când este amestecat cu tapioca sau amidon de porumb, rezultând o bază crocantă la exterior și o bază fragedă la interior.
- TortitasFoarte recomandat pentru prepararea clătitelor la micul dejun sau ca gustare, atât dulci, cât și sărate. Oferă o textură ușoară și foarte plăcută.
Pe lângă aceste idei, făina de orez brun este o excelentă... îngroșător natural pentru supe, creme și sosuri și un înlocuitor magnific pentru făina de grâu în pane și tempuradeoarece absoarbe mai puțin ulei și lasă un finisaj mai ușor și mai crocant.
Ya nu există nicio scuză Pentru a evita includerea făinii de orez brun și a începe să te bucuri de beneficiile sale. După cum poți vedea, oferă energie de calitate, ajută la controlul greutății, are grijă de intestine, inimă, oase și sistemul imunitar și, de asemenea, îți permite să prepari rețete delicioase, ușoare și fără gluten, care se încadrează perfect într-o dietă sănătoasă și variată.